MÙI PHỞ

 ĐẠO DIỄN: Minh Beta

DIỄN VIÊN CHÍNH: Xuan Hinh - Thu Trang - Thanh Thanh Hien - Quoc Tuan - Bao Nam - Ha Huong - Thanh Huong - Chu Manh Cuong - Tien Loc

QUỐC GIA: Việt Nam

NĂM PHÁT HÀNH: 2026

NỘI DUNG PHIM:

Mùi Phở là bộ phim mang màu sắc tài liệu – ẩm thực, xoay quanh hành trình khám phá món phở, một biểu tượng đặc trưng của văn hóa Việt Nam. Phim mở đầu bằng những cảnh quay buổi sáng sớm, khi các quán phở bắt đầu nhóm bếp, ninh xương và chuẩn bị nguyên liệu cho một ngày mới. Hơi nước bốc lên từ nồi nước dùng nghi ngút tạo nên hình ảnh quen thuộc, gợi cảm giác ấm áp và gần gũi.

Bộ phim đi sâu vào từng công đoạn làm nên một tô phở đúng nghĩa. Từ việc chọn xương bò, hầm trong nhiều giờ để tạo vị ngọt tự nhiên, đến việc nướng gừng, hành để tạo mùi thơm đặc trưng. Các loại gia vị như quế, hồi, thảo quả được giới thiệu kỹ lưỡng, cho thấy sự tinh tế trong cách nêm nếm. Người xem được chứng kiến quá trình tráng bánh phở, thái thịt mỏng, và cách người đầu bếp kết hợp tất cả thành một món ăn hoàn chỉnh.

Phim cũng theo chân nhiều quán phở lâu đời, nơi công thức nấu ăn được truyền qua nhiều thế hệ. Chủ quán chia sẻ về bí quyết gia truyền, những thay đổi theo thời gian, và cách họ giữ gìn hương vị truyền thống giữa nhịp sống hiện đại. Có những câu chuyện về gia đình gắn bó với nghề phở hàng chục năm, coi đó không chỉ là kế sinh nhai mà còn là niềm tự hào.

Một phần quan trọng của phim là sự khác biệt vùng miền. Phở Bắc với hương vị thanh nhẹ, ít rau; phở Nam lại đậm đà hơn, ăn kèm nhiều loại rau sống và gia vị. Bộ phim so sánh cách thưởng thức phở ở từng nơi, từ cách nêm nước mắm, thêm chanh, ớt đến thói quen ăn sáng của người dân.

Ngoài ra, phim còn đề cập đến hành trình của phở khi vươn ra thế giới. Một số đầu bếp và người Việt ở nước ngoài chia sẻ cách họ mang món ăn này đến với bạn bè quốc tế, đồng thời điều chỉnh hương vị để phù hợp khẩu vị địa phương nhưng vẫn giữ được “linh hồn” của phở.

Kết thúc phim là những hình ảnh giản dị: một tô phở nóng trên bàn, mọi người quây quần thưởng thức. Mùi Phở không chỉ là câu chuyện về một món ăn, mà còn là hành trình văn hóa, ký ức và bản sắc của người Việt được gói gọn trong từng làn khói và hương thơm đặc trưng.